【環境】牛肉生産の環境負荷、鶏や豚を大幅に上回る - 米科学誌発表 [14/07/23]

1 ：ゆでたてのたまご ★＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:31:07.32 ID:???0.net

牛肉生産の環境負荷、鶏や豚を大幅に上回る 国際研究
【AFPBB News】 2014/07/23 12:01

【7月23日AFP】牛肉は主要タンパク源の中でも生産時に発生する環境負荷が飛びぬけて大きいとの研究報告が、
21日に米科学誌「米科学アカデミー紀要(Proceedings of the National Academy of Sciences、PNAS)」で
発表された。

研究を行ったのは、米バード大学(Bard College)、米エール大学(Yale University)、イスラエルの
ワイツマン科学研究所(Weizmann Institute of Science)の研究者ら。米国の農務省と内務省、エネルギー省が
保有する、土地やかんがい用水、肥料に関する10年分(2000〜10年)のデータを基に、牛肉や乳製品、卵、鶏肉、
豚肉の生産に伴う環境負荷を算出した。

結果、牛肉の生産に必要な土地は、他のタンパク源の生産に必要な土地の平均の28倍で、使用する
かんがい用水の量は11倍になることが分かったという。さらに、牛の飼育過程で排出される温室効果ガスは他の
タンパク源の5倍。家畜糞たい肥に含まれる肥料成分から排出される反応性窒素の量では、牛糞はほかと比べ
6倍に上る。

研究チームは、牛肉生産による環境負荷は平均で他のタンパク源の約10倍と「動物の5つのカテゴリーの中で、
資源の効率性が常に最も悪い」ながらも、米国人の総摂取カロリーの約7%が牛肉由来であることを指摘。
こうした環境への負荷を最も効率的に削減するため、牛肉の消費量を最小限に抑えることを提案している。

畜産による温室効果ガス排出量は世界の総排出量の5分の1を占めるほか、水質汚染や生物多様性への悪影響も
引き起こされている。(c)AFP/KerrySHERIDAN

ソース: http://www.afpbb.com/articles/-/3021236

2 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:32:01.16 ID:3KKC1Rmu0.net

三行で挫折

3 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:32:24.65 ID:7U8KebFi0.net

>>1
知ってた。

4 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:33:14.62 ID:wkHiQYwk0.net

クジラ食えばいいよ

5 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:33:58.43 ID:ZFGHCQI60.net

牛シェパードはよ

6 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:34:47.76 ID:AVOlZ7lQ0.net

>>1
アメリカ人が牛を食わず豚や鶏を食ったら
アフリカの難民がいなくなるんだぜ

7 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:35:22.81 ID:zLbcMhGu0.net

牛を食べるとか気違いだな

8 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:37:50.07 ID:P4ByX1vM0.net

豆食えよ．豆は畑の牛肉って言われるくらいたんぱく質豊富だぞ

9 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:38:31.94 ID:OK2Wbt3C0.net

牧畜は最大の環境破壊。
鯨食べてた日本人は賢い。

10 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:40:36.08 ID:BqNZpUP90.net

クジラくわせてやりゃいい

11 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:41:19.31 ID:c5bIpoSr0.net

牛を食うのと鯨を食うののどこが違うっていうんだ
どっちにしても犬を食うよりマシだろ

12 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:41:36.19 ID:EXmInOE10.net

牛なんてそこらの野原で草食ってりゃいいんだよ
環境負荷ゼロ

13 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:42:01.67 ID:gAqRFOde0.net

クジラ食え

14 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:42:20.25 ID:P4ByX1vM0.net

>>12
それじゃあウマい牛肉ができんのだ

15 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:43:08.59 ID:V2Tn0W0G0.net

牛肉いらない
安い肉なら豚鳥の方が圧倒的に美味い
ほんとに美味い牛育てるなら日本みたいに手間ひまかけた少量生産するしかない

16 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:43:20.08 ID:jvbGfJKV0.net

世界の富裕層１％の富を分配するだけで世界中から貧困がなくなる

17 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:45:25.73 ID:e5V8KPUT0.net

安物の牛肉はまずいな。他の肉買った方が満足できるだろ。

18 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:45:49.98 ID:iK8msgHU0.net

鯨肉の赤身はあっさりしてて体にも優しそう

19 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:45:53.26 ID:fACnDXnM0.net

増えた牛分バッファロー殺すから大丈夫

20 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:46:13.95 ID:bMnLr+Jg0.net

クジラと大豆にシフトしろ

21 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:46:33.14 ID:rd3UhLNW0.net

最近豚肉に固いのが混ざってるな
豚不足でいつもなら捨ててる部位まで売ってるのかな

22 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:47:14.95 ID:vybdEtIS0.net

やはり鶏肉が最高だ

23 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:47:34.03 ID:t/RoxnV90.net

鶏肉1キロ増やすのに穀物2キロ
豚肉なら穀物4キロ、牛肉なら8キロって言われてるんだから
わざわざ研究することではないような

24 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:47:55.45 ID:OlJeW++b0.net

別に毎日肉喰わんでもいいや。
俺は鯖缶とネギ納豆がかかった豆腐があればいいもん(´・ω・｀)

25 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:48:57.35 ID:weMyMPjK0.net

>>14
ウシなんだからウマくなくていいだろｗ

26 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:50:19.89 ID:CrVolzF20.net

牛肉よりも豚肉の方が健康に良いって婆ちゃんが言ってた

27 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:57:32.44 ID:5ztFAVoo0.net

自他ともにドケチと認める俺にとって肉とは鶏胸肉のことだ
牛肉生産なんてやめてもらっても構わん

28 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 15:59:05.74 ID:tyrQpzSl0.net

穀物そのまま食べればヘルシー

29 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 16:02:12.43 ID:8sRbMQvD0.net

ゲップもやばい

30 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 16:20:12.69 ID:875RXY4b0.net

日本人は魚を食おう
肉は止めよう

31 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 16:26:51.98 ID:1WX40LqZ0.net

穀物が作れない土地で牧草生やして牛飼う分には効率いいだろう。

32 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 16:33:23.18 ID:NwMh3IQP0.net

だからさクジラやイルカにしろよ
自分で勝手にえさ食って大きく育って
沿岸まで自分で配達してくれる

33 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 16:43:41.88 ID:3p8swVV50.net

これって行き着く先は昆虫か微生物でしょ。アメ公は食のこだわりがないからいいのかも知れないけどw

34 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 16:45:24.15 ID:F5ZhMIrq0.net

牛肉のハンバーグより豆腐ハンバーグの方が好きな俺。
ステーキはたまに食いたくなるがそれ以外は必要ないなあ、牛肉。

35 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 16:54:49.11 ID:acRllJVAO.net

不味い鯨w
鯨のステマが酷いな

36 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 17:12:09.15 ID:1X3cQ3K6i.net

美味い山羊を品種改良してつくれ
いつもは町の雑草を処理して食糧として食べる

37 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 17:26:50.69 ID:SUdGKedXi.net

インドの牛全部食べないと地球がヤバイ！！

38 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 17:28:22.56 ID:U0HVh+Aa0.net

クロイツフェルトヤコブ病患者で年間200人も死亡しているのは日本だけ。
http://www.mhlw.go.jp/qa/kenkou/vcjd/

39 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 17:29:40.92 ID:T4GaHEAF0.net

牛みたいな不味い肉を食うのはやめよう。

40 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 17:38:57.83 ID:A+IWcjqi0.net

今さら何をって気がするが
それはさておき
そもそも一度に一頭しか生まない、年に一度しか繁殖しない動物を食肉に使おうという考えに至ったのが
不思議でしょうがないんだが
草を食わせていればいいやって簡単に考えたからかね

41 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 17:51:55.73 ID:bTj3pa410.net

もともとは西洋では寒冷地で植物が育ちにくいから乳のために飼ってたんじゃないの
年に数回、年寄り牛を屠って食べるとかそんな感じかな？
日本では農耕や荷を載せて運ぶためで、基本的には乳も肉も食べなかった
家の中に入れて本当の意味で家族のような存在だった
いろんな意味で常食するような生きものじゃないね

42 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 18:01:14.53 ID:A+IWcjqi0.net

それじゃ肉用牛の普及は新大陸というとんてもなく巨大な草地を手に入れたから可能になったってことかな？
アメリカ人（とオーストラリア人）だけで食ってろと

43 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 18:16:37.09 ID:7U8KebFi0.net

>>42
世界第二位の人口のインド人は牛肉食べないから、問題はやっぱり中国人だな。

44 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/07/23(水) 21:24:39.91 ID:5VI91+w00.net

いっそ、牛禁止（乳牛除く）豚や鶏のみにするのが実は賢いのかもな