【健康】植物性油脂にたっぷり「トランス脂肪酸」は害にしかならない

966 ：名無しさん＠０新周年＠＼(^o^)／：2014/06/04(水) 14:07:44.13 ID:WTbAQpiB0.net

>>962
＞たくさんの種類があるトランス脂肪酸の中でどのトランス脂肪酸が健康に悪影響を及ぼすのかについては

学者・研究者でもないのに、↑こんな包括的かつ細かいことを知ってどうすんの？

下↓の研究を見れば、少なくともマーガリン等の工業的に製造されたトランス脂肪酸が最悪なのは明らかですわ。
http://www.botanical.jp/library_view.php?library_num=182

要は、天然であれ、人工であれ、トランス脂肪酸は心筋梗塞を23％も増やし、
心不全による突然死を47％も増加させる　マースリヒト大学（オランダ）

従って、自分の意見としては、
１） 人工のトランス脂肪酸（マーガリンやショートニングを多量に使ったパン・菓子）は避ける。
２） 天然のトランス脂肪酸は、元々微量であるため、無視する。

因みに、上で引用した試験方法を閲覧者の便宜のためにコピペしとく。

61人の男女に三種類の異なった油脂を含有する食事を9週間供与して、その効果を判定。
被験者に下記3種類の油脂を各々7％（約189グラム）づつ、3週間ごとに順序を変えて供与。
A. 植物性食用油の人工トランス脂肪酸（processed trans fats）
B. 天然のトランス脂肪酸（共役リノール酸）（cis-9 trans-11 conjugated linoleic acid）
C.オレイン酸（オリーブ油など）（cholesterol-neutral oleic acid）
原材料提供はリピッド・ニュートリション社（Lipid Nutrition）とユニリーバ社（Unilever）。