【食文化】 ２人？１人？鍋スタイルの自由化　「菜館 小鍋の素」シリーズ「菜館　ユッケジャンの素　辛口」　８月１３日新発売

1 ：擬古牛φ ★：2018/07/30(月) 09:19:17.27 ID:???

★２人？１人？鍋スタイルの自由化「菜館 小鍋の素」シリーズ＜菜館　ユッケジャンの素　辛口＞ ８月1３日新発売

　エスビー食品株式会社
具材を加えて５分で簡単調理！少人数世帯での鍋シーンを活性化！

　エスビー食品株式会社は、中華からエスニックまで幅広い商品展開を行っている「菜館」シリーズより、
少人数世帯での鍋シーンの活性化を狙った「菜館　ユッケジャンの素　辛口」を新発売します。

※画像1: https://prtimes.jp/i/3092/182/resize/d3092-182-789207-0.jpg

　■商品の概要
・販売エリア： 全国
・店頭化予定日：2018年8月13日
・お客様からの問合せ先：0120（120）671
・商品仕様：
品名：菜館　ユッケジャンの素　辛口
内容量：300g
荷姿：5×4
希望小売価格（税別）：230円

　■商品の特徴
「特製の牛だし」に、爽やかな酸味のりんごを加え、そこに水分がごく少量になるまで炒め、
すりつぶした玉ねぎのコクを付与することで濃厚ながらも　さわやかな味わいのスープに
仕上げました。
「２人前仕様」で、「牛肉」と「もやし」を使って５分で完成する「少材料・簡単調理設計」の
ストレートタイプの鍋つゆです。
いつもは外食店で食べていた本格ユッケジャンを、家庭の簡単調理で再現しました。

　・スープへのこだわり
牛肉・牛骨を煮込みながら、下処理、灰汁取りという手間を惜しまずに「雑味のない味わい」と
「鮮やかで透き通った色合い」に仕上げました。

　・スパイス・調味料へのこだわり
旨みの強い「赤唐辛子チップ」、「コチュジャン」、「辣油」を使用し、
「鮮やかな赤色」スープの「辛さ」と「旨み」が両立する味わいに仕上げました。

　■商品化背景
・好調に推移する鍋つゆ市場の中でも菜館小鍋の素は、前年２６８％と大きく伸長。

　・鍋の食シーンはライフサイクルの変化により、家族が集まる週末に登場頻度がシフトする一方で、
平日は、個食鍋という新たな食シーンが生まれています。

　・メニューの多様化により、その他鍋メニューが拡大しており、中でも食体験の高まりつつある
アジア系鍋メニューが定着を見せはじめています。その中で、「ユッケジャン」は認知率に対し、
家庭内食経験率が低く、商品提案により拡大の余地がある。

　・今後も伸長が推測される小容量タイプ鍋に対し、「身近な食材」「用意する材料は２つ」のアジア系
鍋のメニュー提案強化により市場活性化を図ります。

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※表: https://prtimes.jp/data/corp/3092/table/182_1.jpg

　■商品ラインナップ（詳細）
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　品名：菜館　スンドゥブチゲの素　辛口
内容量：300g
商品特徴：
・豆腐と卵を加えて５分で調理できるストレートタイプのスンドゥブチゲの素です。
・あさりと牛のダシをベースに、三種類の唐辛子（辛口唐辛子・焙煎辛口唐辛子・
　甘口唐辛子）とにんにくをバランス良くブレンドした辛みと旨みが特徴です。

※画像5: https://prtimes.jp/i/3092/182/resize/d3092-182-980914-4.jpg

　品名：菜館　酸辣湯の素
内容量：300g
商品特徴：
・豆腐と卵を加えて５分で調理できるストレートタイプの酸辣湯の素です。
・鶏がらだしをベースに、爽やかな酢の酸味（醸造酢、リンゴ酢）と当社ラー油の辛みが
　特徴です。

※画像6: https://prtimes.jp/i/3092/182/resize/d3092-182-683616-5.jpg

　品名：菜館　参鶏湯の素
内容量：350g
商品特徴：
・鶏肉と長ねぎを加えて５分で調理できるストレートタイプの参鶏湯の素です。
・濃厚な鶏の旨み、栗とごぼうの自然な甘み、高麗人参としょうがの香りが広がる
　香味豊かなだしの深い味わいが特徴です。

　【お問い合わせ先】
＜報道関係者様＞
エスビー食品（株）広報ユニット
〒104-0032東京都中央区八丁堀１-３-２ 八丁堀ハーブテラス
TEL. ０３-６８１０-９７９０
＜一般のお客様＞
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産経ニュース　http://www.sankei.com/economy/news/180724/prl1807240310-n1.html