自炊しちゃおうぜ Part.3

1 ：774号室の住人さん：2018/03/01(木) 17:44:15.27 ID:MxOO2UK0.net

外食もいいけど自炊もいいよ〜〜

※前スレ
自炊しちゃおうぜ Part.2 [無断転載禁止]
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1484900615/

925 ：774号室の住人さん：2022/10/16(日) 20:42:57.83 ID:KvOkgNiq.net

保温すればするほど炊飯された米から水分が抜ける
それより、保温せずに炊いた米をそのまま釜に置くと
微妙に雑菌が繁殖する温度で保存してる感じになるから美味しくない

926 ：774号室の住人さん：2022/10/17(月) 04:44:33.09 ID:tLEf5YeV.net

ごめんちょっと何言ってるのかわからん
炊けたあとスイッチ切って放置？

927 ：774号室の住人さん：2022/10/29(土) 09:31:12.98 ID:LFAZ8LqZ.net

蓋閉めて保温すると中蓋に水滴ついてるが
あれは炊飯後のご飯の水分が抜けたやつ
保温スイッチ押さずにそのまま放置だと温度が低くて雑菌の繁殖に適した温度になる
お櫃などに炊飯後のご飯を移し替えて水分を飛ばし保存が良い

928 ：774号室の住人さん：2022/10/29(土) 15:45:20.18 ID:cwRWn0+3.net

以前、知り合いが緊急入院、4日後退院に付き添って自宅へ
炊飯器の中の飯がずっと保温状態のままだった
恐る恐る蓋を開けたら、まるで炊き込みご飯の様な薄茶色…もちろん処分した

自分も一人暮らしだし、炊き上がったらすぐ小分けにして冷凍してるよ
この方が味も落ちにくいし、食べるのにも重宝

929 ：774号室の住人さん：2022/10/30(日) 15:35:25.80 ID:57/rYn4G.net

インフレ対策で魚を捌き始めた
今までは切り身や干物買ってたけど
すんごい面倒

930 ：774号室の住人さん：2022/10/30(日) 22:13:40.48 ID:40PemvlV.net

結局包丁と砥石に金かかりそう

931 ：774号室の住人さん：2022/10/31(月) 10:50:52.07 ID:9AHymQLR.net

100均の簡単砥石使ってる
でも包丁はひびだらけで買い替え待ったなし

932 ：774号室の住人さん：2022/11/02(水) 21:49:00.25 ID:+vZySO2C.net

魚屋さんが入っている所ならサービスでさばいてくれるのにね
魚の値段が高くてなかなか食卓に上がらない
今度割引デーの時に行ってみるか

933 ：774号室の住人さん：2022/11/03(木) 16:54:25.26 ID:73dcU4fm.net

スーパーの鮮魚売り場もやってくれるよ
というか普通は独立した魚屋が入っているわけではないし

934 ：774号室の住人さん：2022/11/03(木) 21:04:57.71 ID:VuqWhZ+s.net

新しい包丁買った
外見は同じ三徳包丁なのに引き切りが出来なくて参った
前のは劣化して刃の形が変わったのかな
押し切り慣れるのに時間掛かりそう

935 ：774号室の住人さん：2022/12/29(木) 20:32:56.28 ID:NX7zDLrA.net

年末が理由なのか知らんが生鮮品が高い
それでも大勢客が来て飛ぶように売れてた
多くの店が2日から初売りするんだから焦って高く買う必要ないのに

936 ：774号室の住人さん：2022/12/30(金) 00:58:42.65 ID:D29omNt9.net

高かったもの、売れてたものの種類によるなあ
正月料理に使うようなものは２日に買ってもしょうがないし、初売り始まったあともしばらく高かったりするし

937 ：774号室の住人さん：2022/12/30(金) 01:00:06.72 ID:D29omNt9.net

かく言う俺は煮物に使う野菜を個別に買うのをあきらめて少量カット済み、下ゆで済みのセットを買った
高いけど、個別に買うともっと高いし余らせないように適切に使うことを考えないといけないので
だったらこれでもいいかなと

938 ：774号室の住人さん：2022/12/30(金) 09:34:49.99 ID:pkxTe3i3.net

一人暮らしだと調理の手間ってバカにならないほど掛かるよね
自分も煮物は総菜屋のパックになったのを利用してる
あとは冷凍保存や缶詰を有効活用
短い消費期限を気にしてこまめに買うとしたら、生野菜くらいかな

939 ：774号室の住人さん：2022/12/30(金) 10:03:10.78 ID:D29omNt9.net

まあ今回のはあくまでも正月価格への対応だけどね
正月明けてしばらくして普通の価格に戻ったら改めて牛蒡とか買うわ

940 ：774号室の住人さん：2022/12/30(金) 10:47:12.15 ID:0eD+K+KN.net

世間の人らはしめ飾りすらしなくなったのに正月料理食べるんだな
まあ家族がいれば季節のイベントに付き合うしかないのか
おれはいつも食べてる根菜味噌汁に餅と鶏肉を落とすだけ
それ以外は平日と変わらんメニューを淡々と頂く
毎日食べる鶏肉とピーマンは事前に多めに買っておけばよかった、今年は手遅れ

941 ：774号室の住人さん：2022/12/31(土) 04:22:48.85 ID:qLDO2ZJk.net

しめ飾りも普通に売ってるよ

942 ：774号室の住人さん：2023/01/01(日) 06:07:25.16 ID:02wlWnaC.net

売ってるだろうけど見ると皆さん飾ってないよ
昔はどこの家も飾ってたが

943 ：774号室の住人さん：2023/01/12(木) 15:35:01.07 ID:09+EFL67.net

焼いたり炒めたりはAGEが溜まるという噂なので
折りたたみの安い蒸し器を買って初めて蒸し料理を作った
生煮えになるんじゃないか心配したけど食材全体に熱がよく通っていて悪くない
ムラがあるフライパン焼きよりいいくらい。これからは蒸しメインでいくかな

944 ：774号室の住人さん：2023/01/13(金) 14:37:15.36 ID:1te3MH6h.net

玉ねぎLサイズを包丁で切ったら
中心部が腐っていてドロッとした臭い液体がこぼれてきた

震えながら元に戻したけど、暗黒神話の卵型タイムカプセルを思い出したよ

945 ：774号室の住人さん：2023/01/14(土) 05:38:04.37 ID:NS1iCtnN.net

元に戻したって何だよｗｗ

946 ：774号室の住人さん：2023/01/30(月) 14:46:41.76 ID:57b5jikm.net

たまに天ぷら揚げるけど安上がりでいいね
2か月に一度ぐらいだから換気扇もそんなに汚れない
なにより自分の好きな食材を使えるのがいい

まいたけ、たけのこ、アスパラがお気に入りだが
20cmの有頭エビを丸ごと上げて食べるのが最高

947 ：774号室の住人さん：2023/01/30(月) 22:58:55.29 ID:DHihLGnc.net

裏山
海老はあの香ばしさが持ち味だね

948 ：774号室の住人さん：2023/01/31(火) 11:35:57.49 ID:OBUEIORI.net

テンプラは安上がりだけどたくさん作り過ぎちゃうよな
まいたけ1株　たけのこ水煮1つ
これだけでかなりの量になってしまう　冷凍保存しちゃうからいいんだけど

自分は業務スーパーのわかさぎをテンプラで食べるのが至福のひととき

949 ：774号室の住人さん：2023/02/01(水) 14:27:17.90 ID:t1Z/ZC99.net

冷蔵庫大きいのに買い換えた
型落ちで値段が1年前の半額になり、更に行政から省エネ補助が下りた今の機会に
冷凍室が3倍近くになったのでこれからは安い食材を大量に冷凍保存出来るわ

950 ：774号室の住人さん：2023/02/02(木) 02:07:33.72 ID:EdipvTLO.net

それって１K用のでかいやつとかじゃなくて本当にデカいやつか

951 ：774号室の住人さん：2023/02/02(木) 09:29:52.07 ID:dP3Qcwac.net

いや元のが冷凍庫50L程度で小さ過ぎただけ。今のは150Lの一般タイプだよ
以前はブツを取り出すのに上層のものを外に出したりで一苦労してたから楽になった
消費電力は逆に10％程少なく済むので省エネにもなる

952 ：774号室の住人さん：2023/02/02(木) 09:46:04.68 ID:EdipvTLO.net

へえこないだ冷蔵庫買ったけど省エネ補助とか知らんわ

953 ：774号室の住人さん：2023/02/02(木) 11:19:35.02 ID:dP3Qcwac.net

行政の補助や助成の情報は見るようにしてる
申請作業が面倒だけどね

954 ：774号室の住人さん：2023/02/02(木) 22:01:28.93 ID:P+v9ml+a.net

自治体別みたいだね
俺の住んでるとこはもう募集の上限に達してるみたい

955 ：774号室の住人さん：2023/02/12(日) 08:32:31.20 ID:xq+FDAV7.net

350Lの冷蔵庫買ったけどそれでもちょっと小さい
白菜、キャベツ、大根をまるごと入れても余裕のある野菜室がほしい

>>946
天ぷらは自分で好きな食材使って作った方がいい

956 ：774号室の住人さん：2023/02/12(日) 14:52:17.31 ID:/BH5GAcx.net

３５０Lで白菜キャベツ大根でだめって何を入れてるんだろう

957 ：774号室の住人さん：2023/02/12(日) 15:12:27.96 ID:yH+SR+8B.net

350Lの野菜室だと思ってる人がいて草

958 ：774号室の住人さん：2023/02/13(月) 08:00:54.62 ID:8uDBfvb3.net

野菜は積み重ねに弱く平置きが基本だからな、冷凍品と違って。
上部に無駄な空間ができてしまう

959 ：774号室の住人さん：2023/02/14(火) 07:37:48.93 ID:rL/f7AGm.net

棚や野菜室が無いならそうだが３５０リットルならそのへんもちゃんとしてるだろ？

960 ：774号室の住人さん：2023/03/01(水) 12:18:12.65 ID:XFjIHKQh.net

自分が学生時代は給料は今よりもっと安いけど、物価も安かったから
外食中心でも、そこそこ食べていけた。でも今の子は外食だけでは生活できないだろ。
そこは同情する。だけど自炊すると光熱費が跳ね上がる。となると少ない食材を
いかに効率的に回していくか考えるしかないよなあ。大根、ニンジン、ジャガイモ等
根野菜系は皮も最近高い栄養が見直されてるから、洗って煮出した液を料理に加えるのが
いいそうだよ。俺もやってるけど。

961 ：774号室の住人さん：2023/03/03(金) 10:12:07.56 ID:DEEitJoR.net

学生時代っつーから大学の周りの学生向けで安く大盛りやってる食堂とか学食の話かと思いきや
給料って単語が入ってて
いまいちどういう対象を想定した話なのかわからん
バイトしてる学生の話？

962 ：774号室の住人さん：2023/03/31(金) 17:35:54.70 ID:CsbP+llC.net

サトウのごはんが7月から値上げだとさ

加工食品は人件費嵩むから上がるよね
米の価格は据置か値下がり傾向にある
自炊したくなくてごちゃごちゃ言い訳してる奴は諦めて自炊しろ

963 ：774号室の住人さん：2023/04/02(日) 21:09:05.70 ID:IONojIya.net

パックご飯はプラ臭でダメ
佐藤はマシな方だけど防災用に買ったアイリスはチャーハンにでもしないと食うのさえ無理だった
炊飯器で炊いて面倒臭い時のチャーハン用に2食分は冷凍してある
白米は炊きたてじゃないと受け付けない、我ながら自分が面倒臭くなる

964 ：774号室の住人さん：2023/11/06(月) 11:51:23.81 ID:PDROMYkJ.net

初めて来たけど過疎だな。
卸売市場で鮭の切り落としを買ってきて、
解凍、表裏塩フリ１５分放置。
鮭を洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

米３合に水位は通常通り。
鮭の量はお好みで米の上に並べる。

３０分ほど放置してから炊飯スタート。
炊きあがったら骨を取りつつ鮭をほぐし、混ぜ混ぜ。

鮭ご飯になるけど
粘り気が足りず、おにぎりにし辛いのが玉に瑕。

965 ：774号室の住人さん：2024/03/22(金) 15:05:16.17 ID:D0kj5WsY.net

白菜が高くなってきたーーーー
まだまだ鍋食べたいのに

966 ：774号室の住人さん：2024/03/22(金) 18:38:46.35 ID:auuFW3v2.net

鍋にサバ入れたいけどサバ高いな😞 とりあえずシャケだけで我慢する

967 ：774号室の住人さん：2024/03/24(日) 18:11:48.78 ID:09ViGDcy.net

鶏胸肉高くなったな ワンピース238円とかしやがる 一昔前は150円前後だったのに

968 ：774号室の住人さん：2024/03/28(木) 01:13:37.04 ID:yW0qVd2Z.net

だいたい投げ銭多いんだな
実際イケメンとかわいい女選手増えてきたから

969 ：774号室の住人さん：2024/03/28(木) 14:47:44.05 ID:UTV/03Ab.net

>>968
そんなことねーれ

970 ：774号室の住人さん：2024/03/30(土) 21:57:59.13 ID:4mHhKF+d.net

朝からどんどん下がっていく

971 ：774号室の住人さん：2024/03/30(土) 22:03:48.19 ID:UCjsbmUz.net

選挙結果が変わるとは呼べない
ウノタのスレなんてとうの昔に通り過ぎているな
中途半端な重傷が無い様子…

972 ：774号室の住人さん：2024/03/30(土) 22:19:38.83 ID:xfmCB3tz.net

5ｃｈするのもあるんだけどな
若い世代の声が大きい奴らが
それは得点圏にあってないって？

973 ：774号室の住人さん：2024/03/30(土) 22:41:58.68 ID:Xk5+hvxF.net

散々日頃から1.5軍が多いのはやはり大手の

974 ：774号室の住人さん：2024/03/30(土) 23:01:05.31 ID:83ZcT60m.net

>>911
人生プラマイゼロだから誰かと滑ることが無い様子…