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そばアレルギーについて教えてくれ

10 :名前アレルギー:2012/10/25(木) 21:43:37.78 ID:klzK7rt2.net
2と3
単純に考えて、消化されにくい食品ほどアレルギーになりやすい、というのは分かるよね
そばがまさしくそういう食品の一つ

それと、あらゆる食品に含まれてるたんぱく質ほどアレルギーを起こしやすい、というのも分かると思う
何を食べても同じようなたんぱく質が入ってるなら、あとは確率の問題
たとえば同じ科や属の仲間の植物は、同じようなたんぱく質を持っていることが多いし、
種のように色々な植物に共通するものは、これもまた共通のたんぱく質を持っていることが多い
まぁ当たり前だよね、どんな種を蒔いても芽が出るわけだし

加えて、市販のそばについてよく考えてみればわかるけど
そばの原料って、100%そば、じゃないよね
あとほとんどが輸入
小麦っていろいろヤバイんだよ、これも日本人はほとんど知らんけど

英語がわかるなら読んでみると面白いよ
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21248165

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