卵アレルギー総合スレ【玉子タマゴたまご】

1 ：名前アレルギー：2011/11/29(火) 23:58:53.49 ID:211R2cn6.net

雑談スレで同意してくれた人が多かったので立てました

私自身は軽いアレルギーで最近気づいたばっかりなんですが、避けようと思っても
コンビニのパンやパスタやおにぎりまでもほとんど卵入りってわかって驚いてます

てんやの天ぷらは大丈夫らしいとか、ジョリーパスタのミートソースは食べてＯＫとか
アレルギーフリーのマヨネーズは果たしてうまいのかとか、色々情報交換できれば
うれしいです

131 ：名前アレルギー：2012/04/04(水) 00:44:18.26 ID:hIxdulRr.net

どんなタンパク質に反応してるかによるよね

牛乳の場合は加熱してもダメな場合が多い

132 ：名前アレルギー：2012/04/04(水) 09:15:16.16 ID:ltTC9jTi.net

>>129
似たような卵アレルギー持ちだけど、調子に乗ってきちんと加熱した卵料理を
多く食べたときに肌が荒れた。

なので、普段は極力卵を使ってないものを食べてる。
いつか加熱された卵すらだめになっても困るんで。

133 ：名前アレルギー：2012/04/04(水) 10:49:31.20 ID:J6pSuBP5.net

>>131
自分はホエーにも軽いアレルギーがあるんだけど、加熱してあるとOKらしい
微妙なもんだなー

134 ：名前アレルギー：2012/04/04(水) 15:10:59.59 ID:hIxdulRr.net

カゼインは熱変性しにくく、ホエーは熱変性しやすい、らしい
(変性＝立体構造が崩れること)
抗原の形が変われば、抗体は結合できなくなるからね
アレルギーは起きにくい

分解のされやすさでもアレルギーの起こしやすさは違ってくる
固い結合(ジスルフィド結合等)が多いと、分解されにくく、アレルゲンになりやすい

135 ：名前アレルギー：2012/04/11(水) 11:10:21.06 ID:es/ZYnQx.net

ココスのビーフハンバーグステーキ(中が半生のやつ)
ココスの唐揚げ(単品)
ココスは、わりと卵不使用あるよ、ホームページより

マックで意外だったのはナゲット

知りたいのはサイゼリア…

136 ：名前アレルギー：2012/04/13(金) 13:07:57.79 ID:Nrw1AToN.net

サイゼリアは店で頼むとアレルギー対応メニューくれる。

137 ：名前アレルギー：2012/04/20(金) 10:07:33.25 ID:NvygVKS5.net

納豆に生卵いれて１０年ぐらい食ってたけどここ２年ぐらい口内炎ができやすくなった
胃腸が弱ってきたのかなって思ったけど生卵やめたら全く出来なくなったw

138 ：名前アレルギー：2012/04/20(金) 22:38:33.40 ID:uYYwhTZG.net

今日お店でメニューを見たら卵入ってないのが「キッズサンド」だけで、「対象：小学生低学年」とあった。
訳を話したらすんなりOKが出たんだけど、
オーダー取ってくれた人と持ってきてくれた人が違ったので、
「キッズサンドで〜す」がちょっと恥ずかしかった。

139 ：名前アレルギー：2012/04/22(日) 05:37:30.72 ID:C6So73Te.net

>>137
面白いぐらいに「生卵＝アビジン＝ビオチンと結合＝粘膜が弱くなる」の体現だねぇ

140 ：名前アレルギー：2012/04/26(木) 22:34:41.03 ID:9HfcfLvX.net

卵アレルギーになってから、鶏肉もヤバい感じになってきたかも
まだ検査はしてないけど関係ある？